Op de Maat: Frequencies Bar in Pulitzer serveert ADE-Cocktails

Pulitzer’s Bar heeft een nieuw cocktailmenu gelanceerd waarin muziek een vast onderdeel is van de ervaring. ‘Frequencies’ bestaat uit tien cocktails en vier alcoholvrije creaties. Bij ieder drankje hoort een track die is geselecteerd door de Amsterdamse DJ, producer en muzikant Elias Mazian. Gasten kiezen eerst hun drankje en luisteren vervolgens via een hoofdtelefoon naar het nummer dat Mazian daarbij heeft uitgezocht. Het menu werd op 15 oktober gelanceerd en valt daarmee samen met Amsterdam Dance Event (ADE), dat vanaf vandaag zijn dertigste editie viert. 

Mazian selecteerde de muziek op basis van sfeer, karakter, ritme en emotie. Bij iedere combinatie hoort ook een korte toelichting waarin hij uitlegt waarom het nummer volgens hem bij het drankje past. Een van de voorbeelden is Aaron Nevilles ‘Tell It Like It Is’, dat wordt gecombineerd met de Base Line Martini. Die cocktail bevat geroosterde sesam en espresso, misokaramel en yuzu. De muziek is niet bedoeld om voor te schrijven wat iemand moet proeven, maar als een extra onderdeel van het proefmoment.  

Mazian was eerder resident DJ bij Trouw en De School en presenteerde ‘Round Midnight’ op NPO Soul & Jazz. Als DJ en producer werkt hij met house, soul, R&B en jazz. “Wanneer een cocktail samengaat met een nummer en je hoort waarom die combinatie bijzonder kan zijn, krijg je een inkijkje in iemands perspectief”, zegt hij. Voor het luisteren gebruikt Pulitzer’s Bar Px8 S2-hoofdtelefoons van Bowers & Wilkins. Pulitzer’s Bar richt zich met zijn menu’s niet alleen op smaak, maar betrekt ook andere zintuigen bij de ervaring. Bij het vorige menu, in samenwerking met D.S. & Durga, stond geur centraal. Bij ‘Frequencies’ is dat muziek.
Hoofd Bartender Stefano Pastorino ziet overeenkomsten tussen het maken van cocktails en het opbouwen van muziek. “Bij het maken van een cocktail zoeken we voortdurend naar balans: iets fris tegenover iets rijkers, spanning naast zachtheid, een onverwachte noot die alles bij elkaar brengt. Muziek werkt eigenlijk op dezelfde manier”, zegt hij. Volgens Pastorino kan een nummer er bovendien voor zorgen dat iemand tijdens het drinken andere onderdelen van een cocktail opmerkt. ‘Frequencies’ is sinds 15 oktober verkrijgbaar bij Pulitzer’s Bar in Amsterdam.  

ADE vindt dit jaar plaats van 21 tot en met 25 oktober en viert zijn dertigste editie. Het programma omvat meer dan 3.600 artiesten, ruim 1.300 evenementen en meer dan 300 locaties verspreid over Amsterdam. Tot de artiesten behoren onder anderen Martin Garrix, Amelie Lens, Armand Van Helden, Boys Noize, KI/KI, Job Jobse, Mau P, Marlon Hoffstadt, Pete Tong en Speedy J. Jean-Michel Jarre is dit jaar eregast. Naast optredens en clubnachten bestaat ADE uit de ADE Pro Conference en een uitgebreid Arts & Culture-programma met concerten, audiovisuele projecten, tentoonstellingen en andere programmaonderdelen in musea en culturele instellingen. ADE combineert sinds de oprichting een festival met een internationale bijeenkomst voor de elektronische muziekindustrie. Het evenement trekt artiesten, labels, organisatoren, technologiebedrijven en andere professionals uit de sector naar Amsterdam. In 2025 trok ADE volgens de organisatie 600.000 bezoekers. Daarmee is het evenement niet alleen van belang voor clubs en festivals, maar ook voor de zakelijke kant van de internationale elektronische muziekindustrie

FOTOGRAFIE: Linde Berends  | Met dank aan: Pulitzer Hotel Amsterdam, Iris Custers
shop